Conférence dans le cadre des Congrès scientifiques mondiaux TimeWorld : TimeWorld expose et anime la connaissance sous toutes ses formes, théorique, appliquée et prospective. TimeWorld propose un état de l'art sur une thématique majeure, avec une approche multiculturelle et interdisciplinaire. C'est l'opportunité de rencontres entre chercheurs, industriels, universitaires, artistes et grand public pour faire émerger des idées en science et construire de nouveaux projets.
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Réel passionné de la restauration depuis toujours, Benjamin Moury a rejoint depuis près de 16 ans l’univers de l’Hôtellerie. Fils de restaurateurs, Benjamin a perçu au fil des années le changement drastique de l’approche client. Entre la France, les Etat Unis et la Suisse il a pu grandir petit à petit dans le monde des Hôtel de luxe. A 33 ans il pense représenter un lien entre ce que l’on peut appeler l’ancienne et la nouvelle génération. Ce lien n’est autre que le respect des codes d’un métier historique qui se mêle à une technologie grandissante. A la tête des opérations d’un hôtel en Suisse, Benjamin Moury a foi dans la reconquête de la passion de ce beau métier via, entre autre, l’intelligence artificielle.
Conférence : Quelle place pour l’I.A dans l’Hôtellerie de demain ?
Samedi 7 mai 2022, 15h15 - 16h — Amphi orange
L’hôtellerie restauration se voit entrer dans une nouvelle normalité : en ce sens, les professionnels passionnés désirent apporter à leur clientèle plus de temps qualitatif. Comment pouvons-nous y contribuer ? Une question essentielle se pose : comment l’avenir de l’hôtellerie dans un marché toujours plus connecté peut-il être attractif ? De toute évidence, il ne s'agit pas de mettre de côté les relations humaines qui en font un métier si passionnant. Il est nécessaire de faire évoluer la place de l’humain.